Bourbon from Veracruz- 500 g

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Café bajo sombra cultivado en Veracruz; esta finca se encuentra sobre la ladera sur- sureste de una barranca lo que le confiere condiciones de luminosidad especiales al recibir los rayos solares básicamente de la mañana y constante humedad emanada del río que fluye bajo la barranca.

Debido a estas condiciones el café especialmente dulce, con fuertes notas a jugo de caña, nueces, almendras, caramelo y vainilla, posee un cuerpo medio a completo con textura cremosa, acidez cítrica media bien integrada y un regusto medio debido básicamente a su elevado contenido de almidón con fermentación predominantemente láctica; y es un estupendo sustrato para mezclas debido a que permite mantener matices especiales de otros cafés aportando mucho dulzor y cuerpo.